栄養たっぷり！卵・牛乳抜き！ハンバーグ☆

おはようございます！

子どもが好きな定番メニューでも、

ってメニューが多いですよね。

今日も、卵・牛乳を除去して、他の物を代用することで、

美味しく、栄養もたっぷりに仕上げています♪

今日は、これ！！

 

☆ハンバーグ☆

材料 （4人分）

・ひき肉　 250g

・玉ねぎ　 4分の1個

・じゃがいも　１個

・パン粉　 50g

・豆乳　100ｍL

・塩コショウ　 少々

ソース

中濃ソース　 大さじ６

ケチャップ　 大さじ３

 作り方

1　玉ねぎをみじん切りにする。

2　油を敷いて、玉ねぎを炒める。

3　炒めた玉ねぎをボウルにあけて少し冷ます。

4　その間にパン粉を豆乳に浸す。

5　玉ねぎを冷ましたボウルに、３と４を加え、

　じゃがいもをすりおろす。

　塩コショウを振って手でこねる。

6　あまりゆるいようならさらにパン粉を追加しながら

　調整をして、粘り気が出るまでこねあげる。

7　軽く油を引いたフライパンを弱火で熱し、

　真ん中を凹ませた俵型に形成した６を乗せていく。

8　強火にし、表面に焦げ色がついたらひっくり返し、

　弱火にしてフライパンに蓋をして中に火が通るまで焼く。

9　焼けたハンバーグを皿に盛り付け、そのままのフライパンに

　　ソースの材料を入れて混ぜながらひと煮立ちさせる。

10　ハンバーグの上にソースをかけて完成。

・牛乳の代わりに、豆乳を入れるので、柔らかいです。

・卵無しでも、すり下ろしたじゃがいもを入れることで、

　つなぎにもなり、ふっくらしますよ～

・焼く前に冷凍すると美味しく保存出来ます。